MJÖLFRITT HÄLSOBRÖD
Ett glutenfritt mjölfritt bröd från PT-Fias bok PT-Fias tio i top. Ett riktigt hälsobröd, fyllt med nyttiga näringsämnen.
Ingredienser (1 limpa)
2,5 dl pumpakärnor
1,25 dl sesamfrön
1,25 dl blandade grovhackade nötter
3,75 dl boveteflingor
2 msk chiafrön
0,75 dl psylliumfröskal (husk)
1 tsk salt
3 msk olja
1 dl honung
3 dl vatten
Gör så här
Bland alla torra inredienser. Rör ihop olja, honung och vatten. Häll vätskan över de torra ingredienserna och bland väl. Fördela i en brödform med bakplåtspapper. Låt brödet vila i rumstemperatur ett par timmar. Sätt ugnen på 175 grader och grädda sedan brödet i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Stjälp därefter upp brödet på ett galler med undersidan uppåt och grädda ytterligare 20-30 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna.